sunbet申博“美食|狗万滚球|荒漠”争议背后：如何找回城市餐饮的个性化
最近杭州一位餐厅老板发视频怒斥有人来店里拍短剧，称“自媒体刻意抹黑杭帮菜”狗万滚球。此事让“西湖醋鱼到底好不好吃”，乃至“杭州到底是不是美食荒漠”的争议，再次成为舆论场的焦点。 所谓众口难调，即使是作为杭州名菜的西湖醋鱼，也总有人爱吃或不爱吃。但是从新闻报道来看，那几位只拍摄、不品尝，还照着剧本台词说“西湖醋鱼真难吃”的客人，确实有“黑”杭帮菜之嫌。而要说杭州这座既有传统文化
最近杭州一位餐厅老板发视频怒斥有人来店里拍短剧✿★✿，称“自媒体刻意抹黑杭帮菜”狗万滚球✿★✿。此事让“西湖醋鱼到底好不好吃”✿★✿，乃至“杭州到底是不是美食荒漠”的争议✿★✿，再次成为舆论场的焦点✿★✿。
所谓众口难调✿★✿，即使是作为杭州名菜的西湖醋鱼✿★✿，也总有人爱吃或不爱吃✿★✿。但是从新闻报道来看✿★✿，那几位只拍摄✿★✿、不品尝✿★✿，还照着剧本台词说“西湖醋鱼真难吃”的客人✿★✿，确实有“黑”杭帮菜之嫌✿★✿。而要说杭州这座既有传统文化积淀✿★✿，又如此现代✿★✿、繁华的城市里找不到美食✿★✿，显然也是不可能的✿★✿。
那么这些年✿★✿，问题到底出在哪里？短剧或短视频要追热点✿★✿，而“西湖醋鱼难吃”又是社交媒体上的热梗✿★✿，因此自媒体反映的内容并不客观✿★✿，却说明“杭州是美食荒漠”确实已经在网络空间中成了某种刻板印象sunbet申博✿★✿。
造梗可谓年轻人的专利✿★✿，但为什么他们偏偏要和杭州美食“过不去”？作为一座开放✿★✿、包容的大城市✿★✿，杭州历来是年轻人的聚集地✿★✿，如果他们难以在日常生活中找到个性化的本土美食✿★✿，就免不了要吐槽✿★✿；另一方面✿★✿，本地年轻人对于杭州本地美味如特色小吃✿★✿、街坊店✿★✿、市民店等又缺乏普遍认知✿★✿，就很容易产生“美食荒漠”的错觉✿★✿。
那么✿★✿，那些本土特色美食又去了哪里？一来sunbet申博✿★✿，杭州的商业发达✿★✿、经济繁荣✿★✿，正适合价格公道✿★✿、食材透明✿★✿、翻台率高✿★✿、卫生有保障的连锁店商业模式的发展✿★✿。这让年轻人们享受到了日常餐饮的性价比✿★✿，但千篇一律的连锁店也吞噬了餐饮本该有的多元化特色✿★✿。尤其是那些有特色✿★✿，但在商业营销sunbet申博✿★✿、IP效应上无法与大品牌相抗衡的特色小店✿★✿，就被慢慢埋没了✿★✿。
二来✿★✿，杭州既有诸多全国知名的旅游景点✿★✿，又具有时尚✿★✿、摩登的城市特色✿★✿，使得越来越多“网红化”的餐饮商家蜂拥而来✿★✿。不少商家只注重为消费者提供符号价值——在社交媒体上拍照好看就行✿★✿，却忽视了餐饮的“本质”——饭菜到底好不好吃？这种消费主义景观的崛起✿★✿，正在让餐饮业变得本末倒置✿★✿。
进而言之sunbet申博✿★✿，所谓“美食荒漠”的问题✿★✿，也绝非杭州一座城市所要面对的挑战✿★✿。越是商业化程度高✿★✿、经济发展水平领先的大城市✿★✿，越容易催生出各种自我复制的餐饮产品✿★✿。如果不加控制sunbet申博✿★✿，城市餐饮的多样化✿★✿、本土化就有可能在消费逻辑的力量作用下日渐式微✿★✿，代之以单一化的快餐式大生产✿★✿。
针对西湖醋鱼乃至杭州美食遭遇的争议✿★✿，杭州的政府部门和业界这些年一直在发力✿★✿。2023年✿★✿，杭州市商务局提出要组织制定杭帮菜菜系标准✿★✿，并对主导制定完成杭帮菜国际标准的单位给予不高于100万元的一次性奖励狗万滚球✿★✿。就在昨天✿★✿，杭州市商务局修订发布了新版《推进杭帮菜高质量发展十大行动》✿★✿，再次鼓励有关行业协会和杭帮菜大师工作室等参与菜系标准制定✿★✿。
制定标准很重要✿★✿，比如西湖醋鱼到底该用什么料✿★✿，到底该怎么烧✿★✿，当然该有统一的规划✿★✿，“自由发挥”更可能造成口味的参差不齐✿★✿。但和制定标准一样重要的或许是找回杭州美食的“本土味”狗万滚球sunbet申博✿★✿，积极扶持那些不为许多外地游客狗万滚球✿★✿、年轻人所知的市民店✿★✿、街坊店✿★✿，让传统美食和餐饮品牌进一步提高显示度✿★✿。
回望近些年来异军突起的城市美食IP狗万滚球✿★✿，不管是淄博的烧烤狗万滚球✿★✿，还是天水的麻辣烫✿★✿，都有一个共同点✿★✿：它们既抓住了年轻人的胃✿★✿，也长在了年轻人的“审美点”上✿★✿，因此成为社交媒体热搜榜上的宠儿✿★✿。如果说烧烤sunbet申博✿★✿、麻辣烫的口味如何是个因人而异的问题狗万滚球✿★✿，但是谁都无法否认✿★✿，它们确实再次为公众带来了餐饮的“个性化”✿★✿，让慕名而来的游客品尝到了真正的本土特色✿★✿。
其实✿★✿，所谓“美食荒漠”也是“大城市病”的一部分✿★✿，地方特色美食本身就依托于多元化的社区文化✿★✿，而非千人一面的购物中心✿★✿。因此✿★✿，城市建设不光要追求商业化的效率✿★✿，更不能忽略了具体的“人”✿★✿。就此而言✿★✿，让美食不再成为“荒漠”✿★✿，也是在保护城市的传统狗万滚球✿★✿，保护市民的文化✿★✿。sunbet·申博✿★✿，sunbet申博✿★✿，申博sunbet✿★✿，打印机✿★✿，申博太阳城菲律宾✿★✿，太阳✿★✿，申博✿★✿，申博sunbet✿★✿！
